Top articles
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Qui n'a pas eu son badge gacou et nenette ?
C'est pas un chouette cadeau de pacs ça... malheureusement la personne qui nous a fait ce cadeau (avec l'intention d'en offrir à chacun ) ne s'est pas réveillée en temps et en heure... haha ! Alors on se retrouve avec plein de badges à notre effigie......
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L'odeur de la betterave verte !
Tout à commencé très tôt ce matin, vers 5h30 pour être précise... C'était pourtant un jeudi comme les autres... un thé, un sac à dos, une envie de mettre les mains dans la pâte ! Mais c'était sans compter ce bus en warning devant notre école, nous attendant...
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Bon anniversaire Philippe !
Ayé ! C'est enfin arrivé... des lignes de lettres, comme en maternelle.A la plume s'il vous plaît ! Entrainement en dessin à l'écriture à l'anglaise. La plus usitée en pâtisserie classique. Après ces quelques lignes d'écriture relaxante... notre sujet...
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gélatine au pluriel...
Aujourd'hui, nous avons appris les secrets de Gélatine et de ses dérivés ! C'était un TP fort intéressant qui va bientôt nous ouvrir les portes des mousses en tout genre ! Encore un grand chapitre de la pâtisserie à découvrir. En quelques images... voici...
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Je vais au Ritz !!!
C'est pas formidable ça ?! Après tant de suspense... finalement la décision fût prise au moment où je commençais à m'inquiéter le plus. La vie est rudement bien faite quand même. Merci Doudou, merci chef... Et merci plato zaussi. Sur cette photo : les...
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Et c'est reparti !
Le dernier jour du mois d'Octobre, ou le jour des citrouilles et des fantômes, était également le dernier jour avant un week-end bien mérité ! XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX...
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Faut que j'apprenne à faire des pièces montées rapidement...
Parce que Gael nous conte fleurette dans ses commentaires au sujet des SFOGLIATELLES : Je me suis entraînée deux fois ce week-end et j'ai embêté tout le monde qui passait pour goûter les miens. Seulement, j'attends avec impatience que le poète me fasse...
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croissant et pain au chocolat... qu'est ce que c'est bon !
Erwan et moi venons de faire un repas de roi à Camille qui nous a gratifié de sacrés compliments... Nous lui avons fait un rôti de porc-pommes de terre (la part d'Erwan) et une Amandine fruits rouges (avec la confiture cadeau de la maman de camille),...
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Qui n'a pas mangé sa chibouste ?
Après mille et une tentatives déçues, des fonds de tartes cramés ou fondus, des problèmes de froid positif et négatif, de la gélatine ne voulant pas fondre et une cuisine décidément toujours aussi petite... J'ai enfin réussi, à force de persévérance (et...
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Jonathanne m'a encore sauvé la vie...
... et il a dit qu'il avait pas trop le temps d'ailleurs, alors si je pouvais arrêter de me mettre en danger, ça serait pas mal!! cette fois, j'ai littéralement pris feu... Une histoire bête encore ! J'ai pas vu le chalumeau et je me suis mis en plein...
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3 en 1 !
Pfffiouuu... Quelle semaine ! Pour moi dorénavant, la semaine se termine le jeudi à 15h. C'est sur les rotules en effet que je termine ma troisième journée de Labo. Qu'est ce que ça va être en entreprise... ? Cette semaine, c'était pâte à choux, chantilly,...
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la rentrée des classes.
Et voila ... L'aventure s'arrête ici! XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXX X X X XXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX X X X X XXXXXXXXXXXXXX X XXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX...
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c'était noel !
mais je peux le dire aujourd'hui, c'est plus Noël ... XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXX X X X XXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX...
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Le brunch du dimanche matin.
Si vous avez quelques billets violets à lacher, vous pourrez prendre place au "petit salon" du Ritz Paris, place Vendôme. Ce matin, bralebadecombat ! Attention, place à la super farandole de petits fours, tartes de luxe, crêpes "au sel de guérande" de...
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Education civique et fruits exotiques !
A VOUS DE JOUER... QUIZZ SPECIAL EDUCATION CIVIQUE : Saurez vous répondre correctement ? sans l'aide d'internénette?? Bravo à tous les champions qui ont joué et rien gagné ! et BRAVO AU SUPER CHAMPION YOANN qui a eu tout bon sauf questions mal posees...
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Cerise est née ce matin à 8h35...
Bienvenue Cerise ! De la Fleur viens la Cerise... c'est pas beau ça ! Cette Cerise là, c'est du lourd : 2kg714 pour 48 cm... Vous rendez vous compte de la taille du gâteau que je vais devoir préparer pour que cette cerise là soit bien posée dessus? Du...
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" What a wonderful day "
Spéciale dédicace à Gaël ! Un tout autre départ ce matin du 4ème jour de stage. Je suis partie de chez moi à 6h, laissant un gacou endormi, des chats endormis et une rue froide et vide (sauf vers Pigalle), pour un labo XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX...
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J - 1 !
Demain c'est comme qui dirait le jour où je me rend vraiment compte que de temps en temps, les rêves prennent réalité. Mais du coup, c'est un peu comme une rentrée scolaire... ça chatouille le bide ! J'aime pas bien ça... M'enfin ! Demain matin donc,...
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Il n'est jamais trop tard...
Bien, la nouvelle vient de tomber... Nénette ne passera pas son CAP !! Je rend mon tablier de pâtissier. Mais que va-t-elle faire ?! Quel gachis...? Encore une reconvertion ??!!! Autant de questions qui viennent se bousculer dans vos esprits!! Et la plus...
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Nouveau contrat : un post par semaine...
... Pour que vous puissiez partager avec moi mes découvertes formidables -Mais aussi mes déboires... parce que faut pas croire, c'est pas paillettes tous les jours dans le labo de pâtisserie du Ritz. Bien au contraire ! -Un post me semble honnête sachant...
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Le sucre
La maïzena mis à part, la question du jour était la suivante : De la farine ou du poil de lapin... lequel des deux est le plus doux au touché ?? Et oui grave question en effet ! C'est un débat engagé par Karine et moi à la suite de dessins fait dans notre...
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Vie Sociale et Pratique, Palmiers et Secourisme...
Et bien quoi ?! c'est quoi ce blog de nénette qui ne relate que la moitié de la semaine... C'est pas ce qui était convenu quand même... Je devrais télécharger sur mon petit ordi rose bonbon un logiciel de reconnaissance vocale. C'est pas que je tape sur...
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Vive les cochonneries...
Mon stage est bien terminé... Aujourd'hui c'était jour de rentrée. J'ai laissé mes compagnons de travail, pour retrouver mes camarades d'école. Les deux histoires sont belles après tout et puis je les reverrais bien-sur... Je dois une demi-bouteille de...
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GALETTES...
Après les bûches... les galettes ! XXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXX X X XXX XXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX X X X X X XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXX X X X X X X X XXXXXX...
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bagatelle, suite et fin !
Nous en étions donc resté là mardi dernier... La crème pâtissière (la fameuse qui sert de base à beaucoup de chose en pâtisserie) est prête et refroidie, filmée contact et laissée au froid positif. Nos 2 biscuits à la cuillère sont détaillés à la bonne...