Top articles

  • Mes débuts ici et là bas...

    03 octobre 2009

    Amandine framboise, choux chantilly, éclairs vanille, salambo, bourdaloue et autre millefeuille glacé fondant vont dorénavant agrémenter mon vocabulaire ainsi que vos petites assiettes ou mirettes grâce à la nénette. Car depuis jeudi, j'apprends la pâtisserie....

  • Premier jour de classe demain.

    04 octobre 2009

    Enfin… Ces grandes vacances n’ont que trop durées. Hihi ! Demain, c’est dessin et gestion avec pause déjeuner de 3 heures (rien que ça) et tentative d’élection d’un ou d’une délégué de classe. 1er pronostique pour les résultats de cette élection : aucun...

  • Tin n'est pas gentil...

    05 octobre 2009

    Aujourd'hui lundi, premier vrai jour de ma formation. Tout le monde était au rendez-vous et à l'heure... sauf moi pour pas changer. J'ai une réputation à me faire quand même. Tenue correcte exigée pour cet établissement hôtelier labyrinthique et hop en...

  • Pâte brisée, pâte sucrée et pâte sablée...

    06 octobre 2009

    La pâtisserie en apprentissage, ou comment perdre ses mauvaises habitudes... Non pas que ma propre expérience ne m'est emmenée assez loin pour prendre de si mauvaises habitudes, m'enfin quand même. Comment faire une pâte, rien de plus simple? et bien...

  • Amandine à la framboise !

    08 octobre 2009

    Aujourd'hui nous avons réalisé une amandine framboise ou plutôt 2 ... pâte sucrée, préaration à base de poudre d'amande, coulis de framboise et amandes pilées... un vrai délice à préparer et à manger d'ailleurs . Mais suis-je bête ? Vous le savez très...

  • Qui n'a pas eu son badge gacou et nenette ?

    10 octobre 2009

    C'est pas un chouette cadeau de pacs ça... malheureusement la personne qui nous a fait ce cadeau (avec l'intention d'en offrir à chacun ) ne s'est pas réveillée en temps et en heure... haha ! Alors on se retrouve avec plein de badges à notre effigie......

  • J-14

    12 octobre 2009

    Bien le bonjour amis gourmands! Qui a fait la recette de la tarte amandine que j'ai mis en ligne dernièrement? J'aimerai bien que ce soit le cas un jour avec des recettes un peu plus sophistiquées... J'ai un feuilleté le Larousse de la pâtisserie (en...

  • 3 en 1 !

    15 octobre 2009

    Pfffiouuu... Quelle semaine ! Pour moi dorénavant, la semaine se termine le jeudi à 15h. C'est sur les rotules en effet que je termine ma troisième journée de Labo. Qu'est ce que ça va être en entreprise... ? Cette semaine, c'était pâte à choux, chantilly,...

  • Hiboux en pain d'épices et feuilles en chocolat... c'est bien l'automne !

    19 octobre 2009

    Il y a deux jours, Erwan a fêté vaillamment ces 33 ans. C'était une soirée colorée, pleine de ballon (aux couleurs des dragibus d'une autre belle soirée), de bulles dans les verres, de cadeaux pour l'intéressé et d'éclairs au chocolat trempés dans une...

  • Cerise est née ce matin à 8h35...

    20 octobre 2009

    Bienvenue Cerise ! De la Fleur viens la Cerise... c'est pas beau ça ! Cette Cerise là, c'est du lourd : 2kg714 pour 48 cm... Vous rendez vous compte de la taille du gâteau que je vais devoir préparer pour que cette cerise là soit bien posée dessus? Du...

  • L'odeur de la betterave verte !

    22 octobre 2009

    Tout à commencé très tôt ce matin, vers 5h30 pour être précise... C'était pourtant un jeudi comme les autres... un thé, un sac à dos, une envie de mettre les mains dans la pâte ! Mais c'était sans compter ce bus en warning devant notre école, nous attendant...

  • J - 1 !

    26 octobre 2009

    Demain c'est comme qui dirait le jour où je me rend vraiment compte que de temps en temps, les rêves prennent réalité. Mais du coup, c'est un peu comme une rentrée scolaire... ça chatouille le bide ! J'aime pas bien ça... M'enfin ! Demain matin donc,...

  • TITRE CENSURE

    28 octobre 2009

    Hello everybody ! XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXX...

  • TITRE CENSURE QUI N'A PAS PLU DU TOUT A MON ANCIEN MAITRE DE STAGE, MAIS QUE JE TROUVAIS PAS MAL DU TOUT...

    29 octobre 2009

    Troisième jour de stage. XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXX...

  • " What a wonderful day "

    30 octobre 2009

    Spéciale dédicace à Gaël ! Un tout autre départ ce matin du 4ème jour de stage. Je suis partie de chez moi à 6h, laissant un gacou endormi, des chats endormis et une rue froide et vide (sauf vers Pigalle), pour un labo XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX...

  • Et c'est reparti !

    02 novembre 2009

    Le dernier jour du mois d'Octobre, ou le jour des citrouilles et des fantômes, était également le dernier jour avant un week-end bien mérité ! XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX...

  • MISS TCHATCHATCHA ! MISS TCHATCHATCHA !

    03 novembre 2009

    XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXX X X X X X...

  • Jeté de tarte à la crème !

    04 novembre 2009

    Voici la carte de mes bobos et ma chouette tenue de pâtissière ! Je ne me plaindrais donc pas du fait que je n'ai plus mes 20 ans 20diou... ahh ! si c'est fait. (Êtes-vous d'accord avec l'orthographe du mot tendynite ? j'ai des doutes.) XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX...

  • la baguette épis d'XXXXXXX.

    05 novembre 2009

    hey !! Tout d'abord, je tenais à faire un point sur 2 choses ! "ça peut plus durer !!" 1° je me rezescuse pour mon orthographe de mauvaise élève, mais le soir quand je termine mon article, ma seule pensée est : manger ou dormir; Ainsi, relire mon post...

  • Entre 6h. et 18h. !

    06 novembre 2009

    Mais que s'est -il passé aujourd'hui ? Entre 6h. et 18h. ?, bah la nénette elle a pas chômé ! d'ailleurs elle est sous sa couette là ! Quelle vie on a quand on est "artisan" stagiaire au service de. Chose promise-chose dûe : Un mot sur XXXXXXX formidable......

  • Mais que s'est-il passé samedi ?

    09 novembre 2009

    Que s'est-il passé samedi matin ? - à 5h.30, un Narwan dormait, - une nénette allait travailler. - une dernière journée de stage pour être exacte ! - et une envie de dodo très présente. Avant toute chose, je dois avouer que ma motivation n'était pas forcément...

  • la pâte feuilletée, c'est pas du gâteau !

    10 novembre 2009

    Démonstration : Et ce n'est que le début !! Une pâte, qu'elle qu'elle soit se fait en 10 min : de la préparation des ingrédients, à la mise au frigo ! Sauf la pâte feuilletée ! Mais sans elle, pas de croissants ou autres viennoiseries, ni mille feuilles,...

  • C'est bien aussi les jours fériés !

    11 novembre 2009

    Aujourd'hui en ce joli mercredi férié, le programme était simple : -Ne rien faire de trop fatiguant, stressant ou intelligent... (haha !) -Aller au BHV, pour une mission de la plus haute importance : vérifier si il y avait bien une promotion sur les robots...

  • Eclairs et mille feuille XXXXXXX.

    12 novembre 2009

    Hier, j'ai oublié de vous montrer un autre jouet éducatif tout aussi intéressant que le globe qui pose des questions... Cette chouette boite avec des moules à bonbons, 4 arômes artificiels goûts agrumes et des feuilles de gélatine. C'est bien ça comme...

  • La gestion... c'est pô mon truc !

    16 novembre 2009

    Bien le bonjour m'sieurs-dames ! Ce qui c'est passé avant la Normandie et ce qui c'est passé après mon week-end en Normandie avec mon Camion. -Vendredi, nous avons fait un de voir sur table interminable. Le cours : "Vie Social du Pâtissier"... Le thème...

1 2 3 4 5 > >>