Cerise est née ce matin à 8h35...

Publié le par nénette






     



Bienvenue Cerise !
De la Fleur viens la Cerise... c'est pas beau ça !
Cette Cerise là,  c'est du lourd : 2kg714 pour 48 cm... Vous rendez vous compte de la taille du gâteau que je vais devoir préparer pour que cette cerise là soit bien posée dessus?

  Du coup ce soir pour fêter ça, c'est champagne-pizza avec les deux tontons gâteaux Le Gac !
Quelle aventure...

 Sinon, je suis allée à l'école aujourd'hui et nous avons repris les tartes mais cette fois en complète autonomie!
Amandine framboise, grande et individuelle avec pâte au choix !
J'ai repris la pâte sucrée car c'est vraiment pas la plus simple !
Et demain  c'est contrôle !!!  aie aie aie... Bourdaloue, pomme et alsacienne !
Sacré programme !
La tête froide. Tout ira bien.


Et sinon on a vu un comment faire les roses en pâte d'amande.



Passez l'amusement de voir ce former de petites formes à base de pâte d'amande, c'est encore une preuve que le CAP n'a pas vraiment été remis à la page.
  En effet, la plupart des bases décoratives que nous apprenons dans cette formation sont démodées et dignes d'une pâtisserie de fête de Ginette Mathiot !


Par exemple, les lignes décoratives en chocolat que nous nous evertuons à reproduire en cours de dessin ou encore ces fleurs "lourdes" et basics.

Et en plus d'être un peu moche, c'est assez contraignant !
  -La pâte d'amande décorative ne doit pas être trop lourde (pas plus de 30 g. en fait ) car elle viendrait affaisser la mousse de l'entremet sur laquelle elle repose.
  -Quand aux écritures en chocolat à la poche, c'est pire !
Imaginez vous un gâteau de youf, pour lequel il vous a fallu pas mal de temps et de concentration, complètement saccagé par un trait hésitant ou une faute d'orthographe en plein milieu !!
Il n'y a pas de gomme magique dans ce cas, et vous n'avez plus qu'a pleurer sur votre gâteau moche !


Je vais aller manger ma pizza au champagne avec les tontons en pensant à Fleur, Boris et leur Cerise.
Sur ce, bien le bonsoir.





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valentine 21/10/2009 14:13


ah!! la petite cerise sur le gateau (un peu long a porter comme prénom quand même!!) est née le même jour que ma mère grand!!
Une longue vie en perspective donc pour elle, puisque que ma mamie approche doucement les 80 ans!!
bizoute aux tontons et à toi!
quand est ce que tu viens me voir à la boutique située à trois immeubles de ton école???? vite avt que tu ne sois en stage et que je n'y travaille plus!!


nénette 22/10/2009 16:59


je viendrais manger avec toi demain. c'est possible ça?


mouche 21/10/2009 11:25


Félicitation le tonton barbu !!!