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Cerise est née ce matin à 8h35...

Cerise est née ce matin à 8h35...

Bienvenue Cerise ! De la Fleur viens la Cerise... c'est pas beau ça ! Cette Cerise là, c'est du lourd : 2kg714 pour 48 cm... Vous rendez vous compte de la taille du gâteau que je vais devoir préparer pour que cette cerise là soit bien posée dessus? Du...

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3 en 1 !

3 en 1 !

Pfffiouuu... Quelle semaine ! Pour moi dorénavant, la semaine se termine le jeudi à 15h. C'est sur les rotules en effet que je termine ma troisième journée de Labo. Qu'est ce que ça va être en entreprise... ? Cette semaine, c'était pâte à choux, chantilly,...

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J-14

J-14

Bien le bonjour amis gourmands! Qui a fait la recette de la tarte amandine que j'ai mis en ligne dernièrement? J'aimerai bien que ce soit le cas un jour avec des recettes un peu plus sophistiquées... J'ai un feuilleté le Larousse de la pâtisserie (en...

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Amandine à la framboise !

Amandine à la framboise !

Aujourd'hui nous avons réalisé une amandine framboise ou plutôt 2 ... pâte sucrée, préaration à base de poudre d'amande, coulis de framboise et amandes pilées... un vrai délice à préparer et à manger d'ailleurs . Mais suis-je bête ? Vous le savez très...

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Tin n'est pas gentil...

Tin n'est pas gentil...

Aujourd'hui lundi, premier vrai jour de ma formation. Tout le monde était au rendez-vous et à l'heure... sauf moi pour pas changer. J'ai une réputation à me faire quand même. Tenue correcte exigée pour cet établissement hôtelier labyrinthique et hop en...

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Premier jour de classe demain.

Premier jour de classe demain.

Enfin… Ces grandes vacances n’ont que trop durées. Hihi ! Demain, c’est dessin et gestion avec pause déjeuner de 3 heures (rien que ça) et tentative d’élection d’un ou d’une délégué de classe. 1er pronostique pour les résultats de cette élection : aucun...

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Mes débuts ici et là bas...

Mes débuts ici et là bas...

Amandine framboise, choux chantilly, éclairs vanille, salambo, bourdaloue et autre millefeuille glacé fondant vont dorénavant agrémenter mon vocabulaire ainsi que vos petites assiettes ou mirettes grâce à la nénette. Car depuis jeudi, j'apprends la pâtisserie....

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